Flo'r Sauvage

Bienvenue sur ce site de transmission de connaissances autour des plantes comestibles et médicinales.
Il reste encore des places de libre pour les sorties de juillet 2022!

Les plantes ont colonisé la Terre bien avant l’Humanité. Elles nous ont accompagné·e·s tout au long de l’évolution de notre espèce. Bien avant l’agriculture, nos ancêtres se nourrissaient déjà de plantes sauvages comme beaucoup d’autres espèces. Si à l’heure actuelle on connait une multitude d’utilisations des végétaux (alimentation, pharmacopée, construction, énergie…), de nombreuses connaissances directes sur les plantes comestibles et médicinales ont disparu. En effet, combien d’entre nous savent encore reconnaître les plantes comestibles et médicinales qui poussent devant leur porte ?

La domestication des végétaux a mené à la création d’une multitude de variétés de fruits et légumes. Les recherches empiriques et modernes ont apporté de nombreux éclairages sur les propriétés et usages des plantes.  Et nous vivons à une époque incroyable où il est possible d’aborder les plantes en se réappropriant les usages traditionnels à la lumière des connaissances scientifiques modernes.

Mais l’expansion phénoménale de l’humanité sur la Terre a eu d’autres conséquences et nous sommes également à une époque charnière en ce qui concerne l’avenir de la biodiversité dont nous faisons partie. En Suisse, un tiers de la flore sauvage est menacée d’extinction et il en va de même pour de nombreuses autres espèces ainsi que pour les milieux naturels ou semi-naturels qui les abritent.

C’est pour cela qu’il me tient à cœur de vous transmettre des clés pour reconnaitre, utiliser ou simplement admirer les plantes tout en ayant conscience de notre impact sur l’environnement et dans le but de respecter le vivant à long terme.



Florence
Fondatrice et animatrice 
Passionnée depuis toujours par la « Nature » et le monde vivant, je me suis formée en biologie, en biogéoscience, puis en herboristerie et en permaculture. S'il est précieux d'avoir de bonnes connaissances théoriques, il est vital de pouvoir les pratiquer et c'est du mariage de ces deux aspects que s'ouvre, selon moi, le champ des possibles. Après une dizaine d'année de pratique dans ces différents domaines:

J'ai l'élan de partager une partie de mes expériences mais surtout de transmettre des clés pour oser expérimenter les plantes dans la simplicité et le respect du vivant à long terme.

Yannick
Animateur cuisine de plantes sauvages
Ayant grandi en ville, j'ai eu la chance de très tôt être initié aux joies de passer du temps dans la nature. Plus les années ont passé, plus j'ai aimé y vivre des aventures, petit à petit m'y sentir un peu à la maison, une maison dont on veut prendre soin.

Associer la vie en extérieur avec la cuisine m'a toujours semblé aller de soi, comme une continuité logique, revenir à des choses simples mais nourrissantes, dans tous les sens du terme. 

Aujourd'hui, pouvoir associer mes connaissances culinaires aux connaissances de la flore sauvage et comestible de Florence me permet de franchir un pas de plus tout en pouvant transmettre à d'autres... La boucle est bouclée ! Bon appétit !